パスタと言えば、代表的な炭水化物のひとつです。
そのため、太りやすい食べ物というイメージがあり
ダイエットの大敵だと思われがちです。
しかし、炭水化物であるパスタも
その食べ方を気をつけるだけで
太ることなく食べることができます。
それだけでなく、太りづらい身体を作る助けにもなり
ダイエット中の食事に加える事もできるのです。
今回は、パスタをダイエットに使う方法や
太りづらい食べ方についてまとめてみました。
この記事の目次
パスタはダイエット向きだった！？
以前から、パスタはカロリーが高く
炭水化物なため、ダイエットの敵だと言われてきました。
ですが最近の研究では、むしろ逆で
パスタはダイエットにも効果的だ
という意見が多くなってきました。
その理由は、パスタの原料にあります。
パスタの多くは、
「デュラムセモリナ」という小麦で作られています。
このデュラム小麦の性質のお陰で
パスタは同じ炭水化物の中でも、
比較的、ダイエット向きな特徴を持っているのです。
低GI値で血糖値を上げづらい
パスタの原料であるデュラム小麦は
普通の小麦に比べ、ゆっくり消化される特徴があります。
そのため、主食として多く食べられている白米に比べ
パスタはゆるやかに消化され
血糖値も上がりづらくなっています。
血糖値を急激に上げてしまうと
インスリンが分泌され、脂肪を身体に溜め込むようになります。
ですので、血糖値の急激な上昇をさせないパスタは
身体が脂肪を溜め込む動きをさせづらいのです。
バランスの良い栄養素が豊富
栄養バランスを良くすることは
ダイエットにとっても、良い効果をもたらしてくれます。
これも白米との比較になりますが
パスタはダイエットに大切な、以下の成分を多く含んでいます。
- 食物繊維
- タンパク質
- ビタミンB2
- カルシウム
- 鉄分
上記の成分は、脂肪の吸収を抑制・排出を助けるため
これらを多く含んでいるパスタは
よりダイエットに効果的な働きをしてくれるのです。
パスタダイエットの方法
パスタの性質は、ダイエットにも良い影響がありますが
とはいえカロリー自体は、決して低くありません。
高カロリーであるパスタは、食べ方を工夫することで
はじめてダイエットに効果的な食べ物になるのです。
こちらでは、ダイエットに効果的なパスタの食べ方について
ポイントをご紹介します。
サラダ・スープと一緒に食べる
お店でパスタなどを食べる際には
パスタ単品で注文する事も多いかと思います。
ですがパスタだけで食べてしまうと
その分、糖の吸収をストレートにしてしまい
血糖値を上げて、太りやすくなります。
パスタの本場、イタリアでも
基本はサラダなどの前菜や、魚・肉と一緒に食べます。
栄養バランスも、より良くすることができるので
本場イタリアに倣って、パスタを食べる時には
サラダやスープも一緒に食べるようにしましょう。
食べる順番に気をつける
パスタは比較的、低GI値という特徴があります。
とはいえ、いきなり食事の最初にパスタを食べてしまうと
血糖値も上がりやすく、太りやすくなてしまいます。
そのため、まずはサラダやスープといった
食物繊維の多い食べ物から手を付けるようにし
パスタを食べるのは、後に回すようにしましょう。
こうすることで、糖の吸収が穏やかになり
太りづらくすることが出来ます。
ソース選びに気をつける
パスタを食べる時に、1番気をつけたいのは
やはりパスタにかけるソースです。
このソース選びひとつで
パスタのカロリーも大幅に変わり
ダイエット効果も大きく変化します。
基本的には、カルボナーラのような
クリームやチーズを使ったソースは避けましょう。
脂質が非常に高くなり、その分太りやすいです。
次にパスタソースの具材ですが
肉系よりも、魚や魚介類、きのこに野菜など
比較的ヘルシーなものがベターです。
特に野菜やきのこがメインのパスタソースは
その分、食物繊維が豊富になっています。
脂肪の吸収を抑えるためにも
なるべく食物繊維が多い具材を選んでおきましょう。
具体的なソース名で言うと
以下の様なパスタソースが、ダイエットではオススメです。
- ペペロンチーノ
- ペスカトーレ
- ボンゴレ
- トマトソース
よく噛んで食べる
これはパスタでのダイエットに限りませんが
食べる時には、なるべく多く噛んで
ゆっくりと食べるようにしましょう。
噛む回数が多くなるほど、脳の満腹中枢を刺激し
満腹感も早く得る事ができます。
また、しっかりと噛み砕くことで
パスタを消化するのにも、負担が少なくなり
内臓で栄養素をしっかりと吸収できるようになります。
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まとめ
パスタダイエットの特徴や方法について
いかがでしたでしょうか。
パスタ自体は、確かに高カロリーな食べ物です。
ですが含んでいる成分は、ダイエットに効果的であり
食べ方を工夫すれば、ダイエットの味方になってくれます。
もちろん、食べ過ぎれば太る原因になりますので
あくまでも食べたい時に、食べ方を選んで食べる
という点は気をつけましょう。